Appel à projets 2019-2020

Appel à projets 2019 pour artistes et écrivain.e.s

La Fondation Thalie et la Fondation Evens lancent un appel pour une résidence de recherche et de production pour la période 2019-2020.

Chroniques Européennes
APPEL À PROJETS POUR ARTISTES ET ÉCRIVAINS

La Fondation Thalie et la Fondation Evens lancent un appel pour une résidence de recherche et de production pour la période 2019-2020. L’appel s’adresse à un binôme entre un.e artiste visuel.le et un.e écrivain.e invité.e.s à proposer un projet ensemble qui engage une réflexion prospective sur les défis auxquels l’Europe est confrontée aujourd’hui. Le binôme […]

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Grégoire BERGERET
Variation 2

Une fois par mois, Fondation Thalie invite un artiste ayant une pratique liée au culinaire à inventer un menu développant de nouvelle saveurs.

Artiste et chef, Grégoire Bergeret nous propose une exploration des méthodes de production autour de la nourriture : acte de fumer, saler, sécher, fermenter. Autant de gestes liés à des traditions ancestrales ici revisitées.

MENU 5 SERVICES
– Céleri confit, pamplemousse rose, jus de radis noir
– Coquille saint-jacques, lard de Colonnata, poivre Voatsiperifery
– Fenouil, navet, tuile de Katsuobushi, glace de légume
– Saumon poché, potimarron, réduction de tamarin
– Gateau aux noix, poire, sirop de coing

Places limitées / Réservation en ligne uniquement / Participation  : 40 euros, hors boissons

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