Appel à projets 2019-2020

Appel à projets 2019 pour artistes et écrivain.e.s

La Fondation Thalie et la Fondation Evens lancent un appel pour une résidence de recherche et de production pour la période 2019-2020.

Chroniques Européennes
APPEL À PROJETS POUR ARTISTES ET ÉCRIVAINS

La Fondation Thalie, la Fondation Evens  et la Fondation Hippocrène lancent un appel pour une résidence de recherche et de production pour la période 2019-2020. L’appel s’adresse à un binôme entre un.e artiste visuel.le et un.e écrivain.e invité.e.s à proposer un projet ensemble qui engage une réflexion prospective sur les défis auxquels l’Europe est confrontée […]

Appliquer

Grégoire BERGERET
Variation 1

Artist and chef, Grégoire Bergeret will offer an exploration of production methods around food: Act of smoking, salt, dry, ferment. So many gestures related to ancestral traditions revisited here.

5-COURSE MENU

  • Fried tofu, lemon
  • Tamagoyaki, avocado, shizo
  • Cooked smoked mackerel, pink onions, yoghurt
  • Bacon confit, turnip daikon, panisses,
  • Sponge cake, milk granita, mint

Limited places / Online booking only / Participation: 40 euros, excluding wine

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